Dengiz mahsulotlarini muzlatishda uning yangiligi va sifatini saqlab qolish uchun to'g'ri muzlatgich turini tanlash juda muhimdir.Dengiz mahsulotlarini muzlatish uchun mos bo'lgan ba'zi keng tarqalgan muzlatgich turlari:
Spiral muzlatgich:
Muvofiqligi: qisqichbaqalar va baliq filesi kabi dengiz mahsulotlarini keng ko'lamli uzluksiz ishlab chiqarish uchun ideal.
Afzalliklari: Uzluksiz va hatto muzlashni ta'minlaydi, bo'sh joydan samarali foydalanadi va uzoq vaqt muzlatish vaqtini talab qiladigan mahsulotlarga mos keladi.
Suyuqlangan yotoqli muzlatgich:
Muvofiqligi: qisqichbaqalar, kalamar halqalari va kichik baliqlar kabi kichik, donador yoki tartibsiz shakldagi dengiz mahsulotlari uchun javob beradi.
Afzalliklari: Mahsulotlarni havoda to'xtatib turish uchun havo oqimidan foydalanadi, tez va hatto muzlashini ta'minlaydi va mahsulotlarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
Plitalar muzlatgichi:
Muvofiqligi: baliq bloklari va qadoqlangan qisqichbaqalar kabi blokli yoki shaklli dengiz mahsulotlari uchun javob beradi.
Afzalliklari: Mahsulot shaklini saqlab qolishda tez muzlatish uchun plitalar orasidagi kontaktli muzlatishdan foydalanadi, partiyani qayta ishlash uchun ideal.
Tunnel muzlatgichi:
Yaroqlilik: butun baliq va dengiz mahsulotlari laganlar kabi ko'p miqdorda dengiz mahsulotlari mahsulotlarini muzlatish uchun javob beradi.
Afzalliklari: Mahsulotlar konveyer lentasidagi muzlatish tunnelidan o'tib, doimiy ishlab chiqarish uchun mos keladigan katta hajmlar uchun tez muzlatishni ta'minlaydi.
Kriogen muzlatgich (suyuq azot/suyuq kislorod):
Muvofiqligi: yuqori qiymatli yoki yuqori sifatli dengiz mahsulotlari uchun javob beradi.
Afzalliklari: Ultra past haroratda tez muzlatish uchun suyuq azot yoki suyuq kisloroddan foydalanadi, tekstura va lazzatni maksimal darajada saqlaydi.
Tanlash omillari:
Mahsulot turi: Dengiz mahsulotining shakli va hajmiga qarab mos muzlatgich turini tanlang.
Ishlab chiqarish miqyosi: ishlab chiqarish hajmiga qarab mos sig'im va turdagi muzlatgichni tanlang.
Muzlatish tezligi: Tez muzlatish hujayralarga muz kristallarining zararlanishini kamaytirish orqali dengiz mahsulotlarining yangiligi va sifatini saqlab qolishga yordam beradi.
Energiya iste'moli va narxi: Iqtisodiy jihatdan samarali qurilmani tanlab, muzlatgichning energiya sarfi va operatsion xarajatlarini hisobga oling.
Xulosa qilib aytganda, muzlatgichning to'g'ri turini tanlash sifat va yangilikni saqlab, yuqori samarali ishlab chiqarishni ta'minlash uchun o'ziga xos dengiz mahsulotlari va ishlab chiqarish ehtiyojlarini har tomonlama ko'rib chiqishni talab qiladi.
Xabar vaqti: 2024 yil 14-iyun